パン工房 ブレッドファクトリ－がリニューアル | スリーエフ
スリーエフのPBパン『パン工房 ブレッドファクトリー』をリニューアル 2月28日(水)新発売
スリーエフは、オリジナルパンの「ブレッドファクトリー」のリニューアルを行い、「春のパンコレ」をテーマに2月28日(水)より新発売する。
- ◆春のパンコレ(パンコレクション)概要
- スリーエフでは「春のパンコレ」をテーマにオリジナルパンのリニューアルを行います。今回は生地の追求を行い、手間暇のかかる冷蔵中種生地(※1)、湯ごね生地(※2)を使用し、パンそのものの美味しさを向上させた。その他、パイ、デニッシュ、ブリオッシュ、フランスパンなど様々な生地を使用し、食のシーンに合わせたバラエティ豊かなメニューをお届けする。
- (※1)『冷蔵中種生地』
- 低温に保った冷蔵庫で18時間保管し熟成させた生地で、ふんわり、しっとりとしたなめらかな口当たりのパン
- (※2)『湯ごね生地』
- 小麦粉にお湯を加えて、適温で一昼夜寝かせ熟成させた生地。しっとり、もっちりした食感のパンになります。
▼『パン工房 ブレッドファクトリー』をリニューアル
http://www.three-f.co.jp/about/news/070222_breadfactory.html
▼スリーエフ
http://www.three-f.co.jp/